Chemex är en kanna för handbryggt kaffe som sett likadan ut sen den introducerades på 1940-talet. Inte bara har den en snygg design som du ofta kan se dyka upp i film och tv från förr till nu, utan den har också något som ingen annan bryggmetod har - sitt unika tjocka filter. Med hjälp av det så plockar den mycket mer oljor och fetter än alla andra bryggmetoder vilket ger en ren kopp kaffe som ger syran utrymme och ger lite kropp till koppen. Gillar du ljusrostat kaffe kan få andra bryggmetoder mäta sig med de höga höjder som en Chemex kan ge. Gillar du däremot konventionellt kaffe kommer du att få fram den rena smaken av rost.

Finns i tre olika storlekar beroende på hur mycket kaffe du vill dricka. Fel storlek på bryggaren kommer att ge fel extraheringstid och jag rekommenderar att du anpassar storleken på kannan efter hur mycket kaffe du oftast brygger.